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Diferencia entre Mantequilla y Margarina

¿Cuál es la diferencia entre mantequilla y margarina?mantequilla

Tanto la mantequilla como la margarina son alimentos que solemos tener en nuestra mesa, ya sea para acompañar el pan o bien para preparar algún otro alimento. Ambas son altas en grasas, pero aún así tienen muchas diferencias.

En primer lugar, la mantequilla es un derivado de la leche y se obtiene cuando se separa la grasa de la leche a través del batimiento de la leche. Es rica en vitaminas A, E y D.

Por otra parte, la margarina se produce con aceites vegetales los cuales se someten a un proceso industrial en el cual se logra que el líquido de los aceites se endurezcan y se transformen en  un producto sólido y fácilmente untable. La margarina sólo tendrá vitaminas si es que se le añaden manualmente.

Por lo tanto, la principal diferencia entre la mantequilla y la margarina está en las grasas de cada una. La mantequilla por ejemplo, es mucho más alta en grasas saturadas (ya que son de origen animal), mientras que la margarina posee grasas no saturadas que son más saludables dado que aportan a la disminución del colesterol.

Por último, en cuanto al sabor la mantequilla posee un color amarillo y un sabor natural, mientras que la margarina es de un color más pálido pero intenta lograr el mismo sabor y color que la mantequilla y para esto se le añaden aditivos artificiales como colorantes, conservantes o aromatizantes.